1、烤包子：新疆维族的一种特色包子，类似肉夹馍。少数民族少见有自己特色的包子，新疆烤包子便是其中比较出色的一种。
2、叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。香港有一部以叉烧包命名的著名电影，由于电影的巨大影响，使得叉烧包之名远播北方。
3:、蚝油叉烧包：广东一种加入蚝油的叉烧包，味道突现蚝油之味。
4、奶黄包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。
5、小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，南方味道偏甜，北方味道偏咸。上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。
6、韩包子：成都一种比较有名的包子，由韩映斗创于1914年。特点皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣。
7、九园包子：四川地方特色包子。
8、龙眼包子：四川地方特色包子。
9、羊肉包子：用羊肉与白菜做馅的包子，口味鲜香独特，流行于中国西北地区。
10、东河包子：福建地方特色包子。
11、灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而得名，很多地方都有这种包子。
12、盐菜水晶包：湖南地方特色包子。
13、一品包子：河南开封地方特色包子。
14、老徽坊包子：安徽地方特色包子，江南名小吃。
15、德园包子：湖南地方特色包子。
16、舍利包子：佛家的一种素馅包子。
17、二奶包：因包二奶一词流行而得名，是商家为盈利而新创出来的一种包子名，包子本身并没有什么特别之处。
18、发面包子：泛指发面做的包子，大多数的包子都属于这一种类型。
19、白面包子：用白面做的包子，大多数包子都是用白面做的。
20、苞米面包子：用苞米面做的包子，素馅为主，非常好吃。
21、肉包子：泛指用肉做馅的包子，大多数包子都是肉馅的，只是肉的种类不同而已。
22、猪肉包子：猪肉馅的包子，很多包子都是猪肉的。
23、素包子：泛指素馅的包子。
24、糖包子：用糖做馅的包子。
25、糖三角：做成三角型的糖包子，包子的一种变型。
26、火烧包：做成火烧外型的包子，肉馅居多。
27、豆包：用小豆做馅的包子，个头比较小。是包子的一种变型。
28、粘豆包：用黏米面做的豆馅包子，个头比较小。是包子的一种变型。
29、豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。
30、欢喜团：用包米面团的菜团子，素馅，很好吃。
31、水煎包：相传起源于汉高祖刘邦的出生地江苏丰县[2] ，山东、东北等地亦有。
32、烧卖：捏口处放大量淀粉而使形成一种开口状的蒸包，是包子的一种变型。
33、蒸饺子：蒸饺子是包子的一种发展形式，其本质就是包子。
34、草包包子：济南名吃，始创于20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。
35、馒头：南方人把包子说成馒头，通常称带馅包子。
36、大饺子：一种做成饺子形状的大个发面包子，只流行于东北。

海外包子种类

包子在中国周围的其他民族中也广为流传，并且发展成有自己特色的包子。
在菲律宾有烧包（Siopao），外形如馒头，内馅以猪肉、鸡肉、羊肉、虾仁、鸭仔蛋等。
在日本，包子叫作中华まん，まん（man）源于“馒头”的“馒”，最常见的是猪肉馅。
在蒙古，包子称作Бууз（buuz），多用羊肉丝做馅，有时也用犛牛肉。
在越南，包子叫做饼包（bánh bao），内馅用猪肉、洋葱、蘑菇、鸡蛋、蔬菜等制作。